濕垃圾處理，有機垃圾資源化，與傳統(tǒng)的餐廚垃圾收運方式不同的是，蘇州吳中區(qū)采取了“分區(qū)處理”模式，即不再將分散各地的餐廚垃圾收集運送到同一地點集中處理，而是依托現(xiàn)有的或新建城區(qū)生活垃圾轉運站、環(huán)衛(wèi)工具房、農家樂垃圾集中處理站等設施，建設可以輻射周邊一定范圍的小型化餐廚垃圾一體化處理站。
韓博餐廚垃圾處理系統(tǒng)包含固液分離器、油水分離器，餐廚垃圾高溫降解機等模塊，有效的解決了餐廚垃圾無害化、減量化、資源化利用的問題。
1噸餐廚垃圾進入餐廚垃圾一體化處理站后，先進行固液分離及減量處理，再進行油水分離、然后進行高溫降解去掉水分，最終剩下150公斤左右的殘渣，垃圾減量比例在80%~85%左右。剩余20%左右的殘渣和已分離出來的廢棄食用油脂，進一步生成有機肥料和生物柴油。
利用微生物降解菌產生多種酶，對餐廚垃圾（如果蔬、菜葉、菜根、食晶殘渣、雞鴨魚肉廢棄物、蝦蟹殼、蛋殼、骨頭和泔腳等）進行快速分解，經過一系列處理變成肥料、高蛋白飼料添加劑等可利用資源。
目前吳中區(qū)已建成的幾個餐廚垃圾一體化處理站，分別分布在西山鎮(zhèn)政府、旺山農家樂、石家飯店、吳中區(qū)職教中心、三山島、胥江新城建設管委會等餐廚垃圾集中生產地，餐廚垃圾一體化處理站的日處理量從1噸到5噸不等。由于所有設備都是全密封作業(yè)，幾乎沒有任何異味外泄。且避免了餐廚垃圾收運過程產生的收運成本和環(huán)境污染。
此之外，這種運行模式有以下幾個特點：
一、創(chuàng)新性地建立餐廚廢棄物的“收集—處置—利用”一體化運行模式，由政府委托專業(yè)公司完成，減少了管理的環(huán)節(jié)、對象，提高了運作企業(yè)的積極性，大大提高了餐廚廢棄物處置質量。
二、財政合理補貼，引導源頭管理。建立財政保障機制，對餐廚廢棄物的處置環(huán)節(jié)進行合理補貼，并對餐廚廢棄物產生單位暫免收餐廚廢棄物處理費，引導餐飲企業(yè)將餐廚廢棄物交有資質的企業(yè)來處置。
三、屬地協(xié)同負責，部門聯(lián)動配合。建立屬地化兩級政府管理體系，縣級市、區(qū)市容環(huán)境衛(wèi)生行政部門負責本行政區(qū)域內有關監(jiān)督管理工作，發(fā)改委、公安、財政、水利、農業(yè)、商務、衛(wèi)生、環(huán)保、食藥監(jiān)、物價、工商、質監(jiān)等部門按照各自職責，發(fā)揮聯(lián)動優(yōu)勢，積極做好相關管理工作。
四、技術處理先進，資源利用充分。通過產學研結合，利用國家及省級科研項目，蘇州市餐廚廢棄物資源化率為全國領先，肥料原料轉化率20%，油脂提取率90%，實現(xiàn)了資源化技術的集成。
